La albahaca en hoja Ecológica son hojas de la planta Ocimum basilicum cultivadas bajo estándares de agricultura orgánica, sin el uso de pesticidas sintéticos, herbicidas ni fertilizantes químicos.
La albahaca es valorada tanto por su perfil nutricional como por sus compuestos bioactivos, tiene propiedades digestivas, cardiovasculares, antioxidantes y relajantes.
Se le puede dar una gran variedad de usos, es el ingrediente base del pesto genovés, se puede añadir a salsas de tomate para pasta, pizzas y sopas. Marida excepcionalmente bien con tomate, mozzarella, aves y pescados a la parrilla, y también se pueden preparar tés para tomar después de las comidas, como digestivo o antes de dormir para relajarse.
La albahaca seca es más concentrada en sabor por lo que se recomienda añadirla durante la cocción para que libere sus aromas, mientras que la fresca suele añadirse al final para preservar su color y fragancia.
Ficha técnica e información nutricional:
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