Los copos de avena pequeño sin gluten son granos de avena integrales que han sido descascarillados, cocidos al vapor y prensador en hojuelas más finas que los copos grandes, y que se han cultivado, cosechado y procesado de forma controlada para evitar la contaminación cruzada con otros cereales que contienen gluten.
Contienen una elevada cantidad de fibra soluble e insoluble, incluyendo betaglucanos, que ayudan a regular el colesterol y la glucosa en sangre, y mejoran el tránsito intestinal. Al ser más pequeños o finos, absorben líquidos más rápido y tienen una textura más suave que los copos grandes, lo que los hace ideales para ciertas preparaciones.
Son perfectos para preparar porridge (gachas de avena) de forma rápida, ya que su tamaño reduce el tiempo de cocción. Se puede mezclar con yogur, leche o bebidas vegetales, y añadir frutas o frutos secos. También son ideales para hacer galletas, barritas energéticas, magdalenas o bases de tartas.
No apto para celiacos.
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