Los copos sarraceno ecológicos son un pseudocereal nutritivo, sin gluten, rico en fibra y proteínas. Mejora la digestión y promueve la salud cardiovascular. Es fuente de minerales como el magnesio y el hierro, y contiene antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
Los copos de trigo sarraceno no son en realidad un tipo de trigo, aunque su nombre pueda ser engañoso. Forman parte de la familia de los cereales y no contienen gluten. Estos copos se pueden usar de la misma manera que otros copos de cereales y proporcionan una textura similar a la de la avena para el porridge (gachas). No es necesario cocinar los copos sarraceno antes de usarlos.
Combinan bien con platos de verduras, hortalizas y setas, pero también se emplean para desayunos y repostería. Puedes añadirlos a la leche, yogur o zumo en el desayuno.
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