Los guisantes verdes enteros son las semillas de la planta Pisum sativum. Es una fuente de proteína vegetal, son ricos en fibra, lo que mejora el tránsito intestinal, tienen vitamina C y ácido fólico, aportan potasio, fósforo, hierro y calcio, esenciales para la salud ósea y la prevención de la anemia.
Su versatilidad permite consumirlos de diversas formas, salteados con jamón, cebolla o ajo como guarnición clásica, triturados para obtener textura suaves o en ensaladas, aportando un toque dulce y crujiente si se escaldan brevemente.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.