El pimentón ahumado Eco es una joya de la gastronomía, es el ingrediente que aporta el «alma» a los platos tradicionales. Es el polvo obtenido del secado y molienda de pimientos rojos maduros, y lo que lo hace especial es su proceso de secado con humo de madera de encina o roble durante días, lo que otorga un aroma profundo, un color rojo intenso y una estabilidad de sabor superior al pimentón secado al sol. Tiene propiedades antioxidantes, es acelerador del metabolismo, facilita la digestión y tiene vitamina A.
El pimentón ahumado se emplea en la cocina tradicional, y platos típicos como el Pulpo a la gallega, las patatas a la riojana o las migas. En la cocina vegana se usa para recrear el sabor «a carne» o ahumado en hamburguesas vegetales, seitán o legumbres. Como toque final en los platos queda genial, por ejemplo espolvoreado sobre el hummus, los huevos rellenos, verduras asadas o incluso palomitas de maíz.
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