La pimienta blanca en polvo Eco es un condimento suave y fino que se obtiene de moler los granos de pimienta blanca, los cuales son bayas maduras del Piper nigrum sin la cáscara externa. Su principal ventaja es que aporta sabor a pimienta sin dejar puntos oscuros, siendo ideal para salsas y cremas claras. La pimienta blanca molida contiene piperina, el compuesto activo responsable de muchos de sus beneficios, aunque su sabor es menos penetrante y aromático que el de la pimienta negra molida al instante. Tiene beneficios antiinflamatorios, antioxidantes y estimula la absorción de nutrientes.
Se usa comúnmente para sazonar carnes blancas, aves y pescados, ya que su sabor sutil complementa sin dominar, también se puede añadir a adobos y marinadas. Para obtener el máximo aroma y beneficios, se recomienda moler los granos de pimienta justo antes de su uso, ya que los aceites esenciales volátiles se liberan al momento.
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