La sal marina fina es sal obtenida mediante la evaporación natural del agua de mar que posteriormente se muele hasta alcanzar un tamaño de cristal fino. A diferencia de la sal de mesa común, suele ser menos procesada y tiene trazas de otros minerales, lo que puede influir en su sabor. Aunque el componente principal es el cloruro sódico, la sal marina sin refinar conserva pequeñas cantidades de otros minerales y oligoelementos como magnesio, potasio y calcio.
Es la sal de elección para el salero de mesa y para cocinar a diario, ya que su textura fina se integra en todo tipo de platos. Se usa ampliamente en repostería y cocción porque se mezcla fácilmente en masas, salsas y aderezos. Intensifica los sabores naturales de los ingredientes, siendo muy valorada en la cocina gourmet para sazonar uniformemente carnes, verduras, sopas y guisos.
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