Un banneton alargado de pulpa esta diseñado para el segundo levado de masas de pan, especialmente aquellas con alta hidratación. A diferencia de los de ratán, estos se fabrican con fibras de madera natural prensadas, lo que ofrece una superficie más lisa y una absorción de humedad superior. Las masas muy húmedas se pegan menos que en el ratán, por lo que no requiere el uso de fundas de lino. Absorbe el exceso de agua de la superficie de las masa, ayudando a formar la piel seca que facilita el corte y mejora la formación de la corteza.
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