La pimienta blanca en grano es la baya madura del pimentero a la que se le ha retirado la cáscara externa, lo que le otorga un sabor más suave, menos picante y un aspecto claro, ideal para platos donde no se quieren motas oscuras. Aunque se utiliza principalmente como condimento, la pimienta blanca en grano aporta beneficios antioxidantes, a la digestión y tiene vitaminas y minerales.
La pimienta blanca es muy versátil y se utiliza en una gran variedad de recetas, especialmente en la cocina europea, por su capacidad para sazonar sin alterar el color visual de los platos. Se usa comúnmente en la preparación de pescados, mariscos, aves y huevos, donde se busca un sabor a pimienta más sutil. Los granos enteros se pueden usar para aromatizar vinagres y aceites o añadir a marinadas para carnes antes de cocinar.
Para obtener el mejor aroma, se recomienda moler los granos de pimienta blanca justo antes de su uso.
Ficha técnica e información nutricional:
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