El Grano de Arroz Largo Parabolizado Ecológico o Vaporizado, es aquel arroz que ha sido sancochado con su gluma (cáscara). El arroz Vaporizado posee una forma alargada, de tamaño entre 5 y 6 mm.
Este Arroz Vaporizado destaca por su color dorado y ligero sabor a cereal, que son característicos en todos los arroces antes de su pulido. Es mucho más resistente a deteriorarse por procesos de germinación, insectos y hongos. Este tipo de arroz Vaporizado Largo es más rico en vitaminas y proteínas y su mayor contenido en fibra favorece la función digestiva. Tiene una textura especial que le permite no pasarse.
PROPIEDADES
- Es una buena fuente de carbohidratos y proteínas.
- Contiene vitaminas B1, B3, A, C, D y ácido fólico.
- También contiene minerales como el fósforo, magnesio y potasio.
Una de las principales ventajas del Grano de Arroz Largo Parabolizado Ecológico a la hora de cocinarlo es que no se pasa, no se pega, quedando los granos sueltos.
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