El coco en escamas tostado consiste en láminas delgadas de la pulpa del coco que han sido horneadas hasta obtener una textura crujiente y un color dorado. Es rico en ácido láurico, que el cuerpo utiliza como fuente de energía rápida, aporta una gran cantidad de fibra, es fuente de potasio, magnesio, hierro y selenio, y ayuda a combatir el estrés oxidativo gracias a su contenido en vitaminas E y C.
Su mayor atractivo es su textura crunchy, lo que lo hace ideal para coronar bowls de açai, yogures, granolas y batidos. Al ser láminas visibles y doradas, se usa para decorar bordes de tartas, muffins o helados, en las ensaladas aporta un buen contraste, así como en las guarniciones de arroz. También puedes mezclarlo con otros frutos secos, como nueces y otras semillas, y así crear un mix casero.
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