La cúrcuma en polco Ecológica es una especia de color amarillo intenso que proviene del rizoma molido de la planta Curcuma longa, originaria del sudeste asiático. Es ampliamente valorada por su uso culinario, donde aporta color y un sabor ligeramente picante, como por sus propiedades, gracias a su principal compuesto activo, la curcumina. La curcumina es un potente antiinflamatorio y antioxidante natural que modula las vías de inflamación en el cuerpo.
Se usa frecuentemente como sustituto del azafrán en arroces, paellas y guisos para darles un color amarillo brillante. También es un ingrediente clave en muchos polvos de curry y adobos, aportando sabor y aroma, además se añade a salsas, vinagretas, mayonesas, sopas y caldos para realzar el sabor y dar un tono amarillo.
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