Harina Fritura

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Harina Fritura

Descripción

Harina Fritura, es un tipo de harina con una terminación granulada/mezclada con otros almidones, diseñada para lograr un acabado crujiente y que absorba menos aceite.

Algunos consejos para lograr una fritura perfecta:

Retirar el exceso, es fundamental retirar el exceso de harina del producto (con un cedazo o el colador) antes de freír para evitar que se queme en el aceite
Temperatura del aceite, freír en abundante aceite caliente (sin que humee) es clave para un resultado crujiente y menos grasiento.
Rebozado ligero, para una fritura fina y ligera (como la temperatura), mezcle la harina con agua muy fría.

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