Las Lentejas Rojas Mitades son procedentes del cultivo ecológico. También llamadas lentejas turcas o lentejas coral, tienen un tamaño similar a las lentejas más comunes, pero su diferencia radica en su fuerte color anaranjado, en estar desprovistas de piel y en su sabor más delicado.
Como todas las lentejas (Lens culinaris) son ricas en hierro, fibra, selenio, zinc, hidratos de carbono, proteínas y vitamina B1.
Además, son una excelente fuente de fósforo, manganeso y ácido fólico. Estas lentejas son bajas en grasas y solo aportan 360 calorías por cada 100 gramos. El no tener piel, las Lentejas Rojas Mitades se convierten en un alimento ideal para todas aquellas personas que tienen problemas digestivos con las legumbres.
No necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas, hacerlas con algún sofrito o añadir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color. Son muy utilizadas en las cocinas india y pakistaní en forma de curry, destacando un plato muy preciado en estas gastronomías: el sabroso y picante Dhal.
La variedad de platos que se pueden hacer con las Lentejas Rojas es muy amplia: sopas, cremas, purés, hamburguesas vegetales…
Ficha técnica e información nutricional:
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