La pimienta rosa ecológica, a diferencia de la pimienta blanca o negra, que provienen de la planta Piper nigrum, es el fruto maduro y seco del falso pimentero, un árbol originario de Sudamérica, conocido también como aguaribay o pirul. Se le llama «pimienta» por su apariencia similar y su ligero toque picante, pero su perfil aromático es más cercano a las notas dulces, resinosas y cítricas.
Contiene nutrientes importantes como fibra, calcio y hierro, la fibra ayuda a promover una digestión saludable, además es un potencial antibacteriano y antifúngico.
La pimienta rosa se valora más por su aroma floral y su color vibrante que por su picor, lo que la hace muy versátil tanto e platos salados como dulces.
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