La semilla de quinoa roja a parte de por su color, se distingue de la blanca por tener un sabor más intenso y una textura más firme. Es la variedad con más carbohidratos, lo que proporciona energía sostenida (siendo ideal para deportistas) y es muy rica en fibra.
Se puede usar en ensaladas frías, aportando color y una textura crujiente que no se pierde al mezclarse con aliños, es perfecta como base para poke bowls o como sustituto del arroz en platos que requieran un grano con cuerpo.
Ficha técnica e información nutricional:
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