El Sirope de Agave también conocido como néctar de agave o miel de agave es el jugo vegetal dulce que se extrae de las hojas o pencas del agave, planta de aspecto parecido a una yuca o cactus pero que en realidad es una suculenta similar al aloe vera.
Originaria de América tropical, subtropical y el Caribe, Considerado como un excelente potenciador del sabor y el aroma, necesitamos añadir menos cantidad a nuestros alimentos para obtener el mismo sabor dulce, por lo que aparentemente se puede valorar como una alternativa más saludable para endulzar nuestros alimentos que el azúcar común.
Utilizar Sirope de Agave en tus recetas es sencillo teniendo en cuenta estos consejos:
- Si la receta original emplea miel, sustitúyela por la misma cantidad de sirope.
- Si se indica azúcar en la receta, debes tener en cuenta que 100 g de azúcar equivalen a 65 ml de sirope. Además deberás reducir un poco el líquido que indica la receta (o aumentar la cantidad de harina) para conseguir la misma consistencia de la masa.
- Para endulzar yogures y bebidas, prueba nuestras cómodas monodosis: contienen la cantidad exacta de sirope para sustituir un sobrecito de azúcar
Ficha técnica e información nutricional:
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