Tamari (Salsa de Soja), típica de la cocina asiática. Salsa de soja naturalmente elaborada a base de soja ecológica. Se utilizan cepas seleccionadas de microorganismos para la fermentación. Tras la fermentación, la salsa Tamari ecológica es refinada y pasteurizada.
Aunque parecida en aspecto y sabor a la salsa de soja, es en realidad una salsa con unas características muy especiales. De hecho, el parecido es sólo aparente porque si la miramos con más cuidado veremos que es más espesa que la salsa de soja y más oscura.
También comprobaremos que aunque comparte el sabor salado característico de la salsa de soja, su sabor es más suave pero a la vez más complejo y rico.
Además de potenciar el sabor de las comidas, el Tamari (Salsa de Soja) es un alimento rico en proteínas y carbohidratos mientras que tiene un contenido en grasas ínfimo, por lo que es adecuado para deportistas.
Además funciona como sustituto de la sal, con los beneficios para el sistema cardiovascular que conlleva.
Por otra parte, su contenido en fibra regula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento. Además, este alimento destaca por ser digestivo.
Por útimo, el Tamari es beneficioso a la hora de asimilar los nutrientes y la energía de los demás alimentos, al tiempo que presenta un alto contenido en hierro y fósforo, necesarios para el mantenimiento de unos huesos y dientes sanos.
El Tamari es una salsa que combina con carnes y pescados, a los que dota de un toque salado, por lo que es un buen sazonador.
Ficha técnica e información nutricional:
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