Tahini Integral se trata de una especie de pasta alimenticia, hecha a partir de las semillas de sésamo o de ajonjolí ya molidas, cuyo uso es casi indispensable para la elaboración de distintas recetas en la cocina de Oriente Medio, como es el caso del Hummus y del Baba Ghanoush.
Su origen es muy antiguo y en la actualidad continúa haciéndose más conocido, gracias a su agradable sabor y a los enormes beneficios que aporta.
La pasta de Tahini es de color crema y tiene un sabor bastante pronunciado. El Tahini Integral es la variante más conocida, hecha a partir de semillas de sésamo enteras y tostadas. Su sabor es un poco más intenso que la pasta de Tahini blanco y se caracteriza por ser de más fácil digestión.
El Tahini es un alimento realmente prodigioso, no solo por su exquisito sabor, sino también por las múltiples propiedades que posee y el extenso contenido de nutrientes que aporta a nuestro organismo.
Este derivado de las semillas de sésamo es rico en minerales como el calcio, el hierro, el fósforo, el magnesio, el zinc y el potasio. Además supone una fuente importante de proteína vegetal. Asimismo, contiene antioxidantes, ácidos grasos insaturados, lecitina, tiamina, metionina, folato, Omega 3 y 6, y vitaminas B1, B9 y E.
Ficha técnica e información nutricional:
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