Arroz con leche cremoso: el postre de siempre con el sabor más auténtico
Si hay un postre que nos transporta directamente a la infancia, ese es el arroz con leche. Su aroma a canela y limón, su textura suave y cremosa, y ese sabor inconfundible lo convierten en un clásico de nuestra gastronomía. En esta receta, te enseñaremos a prepararlo de la manera tradicional, con paciencia y a fuego lento, para conseguir el arroz con leche más delicioso.
Este dulce tiene un lugar especial en la cocina asturiana, donde incluso se celebra el Festival del Arroz con Leche en el municipio de Cabranes cada segundo domingo de mayo. Allí se elabora una versión especialmente cremosa, con una irresistible capa de azúcar caramelizado en la superficie.
Lo mejor de esta receta es que no necesitas ingredientes complicados. Con arroz, leche, azúcar y un par de toques aromáticos, lograrás un postre irresistible que puedes disfrutar tanto caliente como frío.
Ingredientes (para 6 raciones)
- 1 litro de leche
- 2 ramas de canela
- La piel de 1 limón
- 140 g de arroz redondo
- 80 g de azúcar
- 30 g de mantequilla
- Canela en polvo para decorar
Dificultad y Tiempo
Paso a paso para un arroz con leche perfecto
1️⃣ Infusionamos la leche
2️⃣ Cocinamos el arroz
3️⃣ Añadimos el toque dulce
4️⃣ Servimos y decoramos
Consejos para un arroz con leche perfecto
✔️ Elige bien el arroz: Aunque el arroz redondo es el más tradicional, también puedes encontrar variedades especiales para postres que te ayudarán a conseguir una textura aún más cremosa.
✔️ Remueve con frecuencia: Es la clave para que el arroz suelte el almidón y adquiera esa cremosidad inconfundible.
✔️ Prueba la versión asturiana: Si quieres darle un toque especial, espolvorea azúcar sobre el arroz con leche frío y caramelízalo con un soplete de cocina. ¡Te encantará!
Ahora que ya conoces todos los secretos de esta receta, solo te queda ponerte manos a la obra y disfrutar de un postre casero de los que nunca pasan de moda. ¿Te animas a prepararlo? 🍚✨
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Fuente: bonviveur (Marina Corma).
