El cilantro en polvo ecológico es un condimento obtenido al moler finamente las semillas secas de la planta Coriandrum sativum, también conocidas como coriandro. A diferencia de las hojas frescas de cilantro, el polvo posee un sabor cálido, cítrico y ligeramente dulce. Las semillas de cilantro molidas son ricas en aceites esenciales, fibra, hierro, magnesio y vitaminas. Sus principales propiedades son digestivas, antioxidantes, de regulación de lípidos y glucosa y antinflamatorias.
El cilantro en polvo es un ingrediente versátil que se integra fácilmente en una amplia gama de recetas, proporcionando un sabor más sutil y persistente que las semillas enteras. Es un ingrediente fundamental en la elaboración de currys indios, masalas, adobos para carnes, guisos y salsas. Se mezcla a menudo con comino y otras especias. Se utiliza para sazonar carnes de res, pollo o pescado antes de freírlas o asarlas.
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