El tomate en polvo es un ingrediente versátil obtenido mediante la deshidratación y molienda de tomates maduros. Esencialmente, es un concentrado natural que permite disfrutar del sabor y los nutrientes del tomate durante todo el año, ocupando poco espacio y con una vida útil muy superior a la del fruto fresco. Al ser una versión concentrada, el tomate en polvo mantiene e incluso potencia ciertos compuestos beneficiosos: su alto contenido en licopeno (un potente antioxidante) es el responsable de su color rojo, aporta cantidades significativas de vitamina A y C, potasio y hierro, fundamentales para el sistema inmunitario y la salud ocular. Conserva la fibra natural del fruto, lo que favorece la salud digestiva y es un saborizante natural ideal.
Su formato permite una amplia gama de aplicaciones, mezclado con agua se transforma en una pasta de tomate para guisos y pastas, también se puede usar directamente como sazonador sobre palomitas, patatas fritas, carnes o pescados. Añadido a la harina obtenemos panes con un toque de tomate, bases de pizza con color y sabor integrado en ellas.
Maria Isabel Hernandez de la Osa (propietario verificado) –
ESTA BUENISIMO