Algas Espagueti de Mar

Algas Espagueti de Mar. Es un alga de consistencia firme y textura carnosa, sus formas finas y alargadas dan el nombre a esta alga cuyo sabor recuerda al de la sepia o calamar. Es una de las algas más valoradas en Europa por su riqueza nutritiva, y paladar suave.

Como la mayoría de las algas marinas, el espagueti de mar, es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Destacando además por su alto valor proteico y su gran riqueza en calcio, magnesio, potasio y vitamina C y niacina.

Su empleo en la cocina es variado, ya que igual podemos hacer con ella una ensalada, que incorporarla a una sopa de pescado, como ingrediente en arroces, pastas y legumbres, triturada para aderezar revueltos, croquetas y canapés e incluso como “cama” para un plato de pescado o marisco.