El Grano Soja Verde es procedente del cultivo ecológico. Legumbre conocida también como Judía Mungo, es de tamaño pequeño, redonda y color verde brillante. Es muy rica en proteínas, hidratos de carbono y fibra, también posee vitamina B1, B3 y B6.
Gracias a su composición nutricional, la presencia de judía verde en la alimentación solo tiene consecuencia positiva. Para niños, adolescentes y deportistas la abundancia de proteínas, energía y micronutrientes la convierte en un alimento ideal en las etapas de crecimiento, porque contribuye al desarrollo de los tejidos y órganos.
También es adecuada para las personas que realizan grandes esfuerzos físicos. Aporta en dosis considerables los tres minerales esenciales para el desarrollo y regeneración constante de los huesos: calcio, magnesio y fósforo.
Se recomienda lavar el Grano Soja Verde y dejarla a remojo durante la noche. Al día siguiente cocer con 3 medidas de agua por 1 de judías durante 1 a 2 horas. Es ideal para preparar germinados “brotes” para ensaladas. También va muy bien en potajes y guisos. Ideal para personas mayores y niños, debido a su fácil digestión.
Ficha técnica e información nutricional:
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