Harina Blanca Extra Fuerza 400W

8,30€ 37,75€

Harina Blanca Extra Fuerza 400W ideal para dulces con mucha mantequilla, huevos y azúcar y de fermentación larga. Se trata de una harina especial hecha a partir de variedades de trigo con un alto contenido en proteína.

Descripción

La Harina Blanca Extra Fuerza 400W es una variedad de Harina de Trigo seleccionada para que su contenido en gluten sea alto, aportando elasticidad y consistencia, dotando a los productos elaborados con esta harina de mejor retención de gases para fermentar, consiguiendo productos aireados y ligeros. Aguanta muy bien largas fermentaciones.

Esta harina es ideal para hacer roscón de Reyes, brioche, bollos suizos, croissants y masas dulces similares que llevan gran cantidad de mantequilla, huevos, azúcar o frutos secos (grasas) y que necesitan un gluten muy fuerte (o sea, mucha fuerza) para que asimilen estos ingredientes y la masa suban conservando todas sus propiedades.

Los beneficios de este tipo de Harina son los mismos que cualquier otra Harina de Trigo en cuanto a salud, cierto es que el extra de Fuerza, nos permitirá que las masas que elaboremos sean más fáciles de amasar y que aguanten conservando sus propiedades fermentaciones de larga duración.

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