Harina de garbanzo cernido, es una harina de garbanzo normal que ha sido tamizada para lograr una textura más fina y suave, ideal para repostería y platos delicados. Este proceso ayuda a prevenir grumos y airea la harina, resultando en preparaciones más esponjosas. Esta harina es muy versátil, por lo que se puede usar en una gran variedad de recetas: Repostería y panadería, su textura fina la hace adecuada para elaborar panes, bizcochos, tortas y galletas con una consistencia más suave y uniforme; Rebozados y frituras, de carnes, pescados y verduras; Espesante y sustituto del huevo.
La harina de garbanzo (cernida o no), es una opción saludable y nutritiva. Su alto contenido de proteínas y fibra ayudan a la salud digestiva. Aporta carbohidratos complejos de liberación lenta, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y evitar picos rápidos de glucosa. Contiene vitaminas del grupo B, magnesio, potasio, hierro y zinc.
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