EnglishFrenchSpanish
HUELGA TRANSPORTE: El envío y entrega de los pedidos se verán RETRASADOS por la huelga de transportes.
  • BLOG
  • SOBRE NOSOTROS
  • CONTACTO
EnglishFrenchSpanish
Harinera El Molino Harinera El Molino
  • HarinasHarinas
    • Harina Panificable Común
      • Harina Blanca Extra Fuerza 400W
      • Harina Blanca Fuerza 350W
      • Harina Blanca Aurora 220W
      • Harina Integral
      • Ver todas
    • Harina Especial Panificable
      • Harina Centeno Cernido
      • Harina Centeno Integral
      • Harina Avena Integral
      • Harina Arroz Integral
      • Ver todas
    • Harina Especial Hosteleria
      • Harina Especial Churros Tejeringos
      • Harina Especial Pizza Artesana
      • Harina Especial Fritura
      • Harina Tempura
      • Ver todas
    • Harina de Malta
      • Harina Malta Negra de Centeno
      • Harina Malta Negra o Fuerte
      • Harina Malta Blanca o Suave
      • Harina Malta Encimatica
      • Ver todas
    • Mix Harinas
      • Mix Multicereales Multisemillas 50%
      • Mix Fibra Verde Laxante
      • Mix Aleman Negro 50%
      • Mix 5 Cereales 20%
      • Ver todas
    • Harinas Cereales Antiguos
      • Harina Trigo Duro Recio de Ronda
      • Harina Trigo Aragon 03
      • Harina Trigo Chamorro
      • Ver todas
    • Sémola y Fibra
      • Sémola de Trigo Duro Gruesa
      • Sémola de Trigo Blando Fina
      • Sémola de Trigo Duro Fina
      • Salvado de trigo
      • Ver todas
    • Productos Varios
      • Levadura seca Paquete de 500 gr
      • Miel Mil Flores 1 Litro aprox.
      • Impulsor para Bizcochos
      • Goma Xantana
      • Ver todos
  • Harinas EcológicasHarinas Ecológicas
    • Harina Ecológica Especial
      • Harina Ecológica Centeno Integral
      • Harina Ecológica Cebada Integral
      • Harina Ecológica Arroz Integral
      • Harina Ecológica Sarraceno
      • Ver todas
    • Harina Eco Panificable
      • Harina Ecológica Blanca Fuerza 300W
      • Harina Ecológica Panadera 180 W
      • Harina Ecológica Integral
      • Harina Ecológica Casera
      • Ver todas
    • Harina Eco Hostelería
      • Harina Ecológica Especial Churros Porra
      • Harina Ecológica Churros Tejeringos
      • Harina Ecológica para Fritura
      • Harina Ecológica para Pizza
      • Ver todas
    • Mix Harinas Ecológicas
      • Mix Ecológico Fibra Verde Laxante 30%
      • Mix Ecológico de 5 Cereales 20%
      • Mix Ecológico de Multicereales
      • Mix Ecológico Alemán Negro
      • Ver todas
    • Harina Ecológica Especial Panificable
      • Harina Ecológica Campesina
      • Harina Ecológica Artesana
      • Ver todas
    • Almidón
      • Almidón Ecológico de Mandioca-Tapioca
      • Almidón Ecológico de Maíz Nativo
      • Fécula Ecológica de Patata
      • Ver todos
  • Productos EcológicosProductos Ecológicos
    • Cereales y más
      • Cereales en Grano
      • Cereales en Copos
      • Cereales Hinchados
      • Fibras de Cereales
      • Proteínas
      • Super-Alimentos
    • Imprescindibles
      • Semillas
      • Especias
      • Levaduras
      • Arroz
      • Frutos Secos
      • Pasta, Bulghur y Cous-Cous
    • Despensa
      • Aceite y Grasa
      • Vinagre
      • Azúcar
      • Cacao y Chocolate
      • Siropes, Salsas, Cremas y Puré
      • Bebidas Ecológicas
    • ALIMENTACIÓN
      • Legumbres
      • Fruta Deshidratada
      • Vegetales Deshidratados
      • Té en Paquetes e Infusiones
      • Productos Internacionales
Entrar/Registrarse
0 Deseados
0 items / 0,00€
Menu
Harinera El Molino Harinera El Molino
0 items / 0,00€
harina-ecologica-centeno-integral
Click to enlarge
InicioTiendaHarina EcológicaHarina Ecológica Especial Harina Ecológica Centeno Integral
Previous product
harina-ecológica-campesina
Harina Ecológica Campesina 8,45€ – 38,50€
Volver a productos
Next product
harina-ecológica-espelta-cernida
Harina Ecológica Espelta Cernida 17,70€ – 84,75€
El Molino Ecológico

Harina Ecológica Centeno Integral

3,36€ – 33,25€

Harina Ecológica Centeno Integral. La harina de centeno es la segunda más utilizada para la elaboración de panes artesanales, por detrás de la harina de trigo común. Es muy característico, ya que posee un color más oscuro, aroma y textura un poco diferentes a lo acostumbrado con la harina de trigo.

Limpiar
Todos nuestros productos pueden contener trazas de gluten. 
Comparar
Añadir a deseados
Compartir
  • Descripción
  • Información adicional
  • Envíos
Descripción

 

¿Qué Diferencia hay entre la Harina y la Harina Ecológica?

Las harinas ecológicas se elaboran con cereales que se cultivan de forma ecológica. Además, estas harinas ecológicas, son molidas con molinos de piedras en lugar de los de acero. El uso de esta herramienta permite que la harina ecológica preserve todo el sabor, olor y la textura de la harina de antaño. Desde Harinera el Molino os contamos todo lo necesario sobre la Harina Ecológica Blanca Panadera.

¿Qué Beneficios Tiene la Harina Integral?

La harina integral (ya sea ecológica o no) es más nutritiva que la harina normal. Esto se debe principalmente a que conserva el salvado y el germen a la hora de molerla.

Características de la Harina Ecológica de Centeno Integral

La harina de centeno es la segunda más utilizada para la elaboración de panes artesanales, por detrás de la harina de trigo común. Es muy característico, ya que posee un color más oscuro, aroma y textura un poco diferentes a lo acostumbrado con la harina de trigo. El centeno es la materia prima de la cual se obtiene la harina de centeno. Si está interesado en conocer más sobre la Harina de centeno desde Harinera el Molino os damos toda la información. 

Propiedades Nutricionales de la Harina Ecológica Centeno Integral

En el apartado que nos encontramos ahora vamos a aportar datos e información sobre el valor nutricional que posee la harina de espelta. Como se desglosará más adelante, esta harina destaca por su contenido en Vitaminas B1, B3, B6, B9 y E, así como en minerales: fósforo, hierro, magnesio, manganeso y zinc.

  • Vitamina B1 (Tiamina) ≈ 23%. Esta vitamina es la encargada de prevenir los problemas neurológicos.
  • Vitamina B3 (Niacina) ≈ 19%. Es una vitamina que ayuda a mejorar el estado de la piel, prevenir trastornos digestivos y neurológicos.
  • Vitamina B6 (Piridoxina) ≈ 27%. Es la encargada de regular los niveles de homocisteína y a sintetizar la anterior vitamina, la B3.
  • Vitamina B9 (Ácido fólico) ≈ 12%. Esta vitamina interviene en la síntesis de los ácidos grasos y la glucosa.
  • Vitamina E ≈ 11%. Esta vitamina posee un efecto antioxidante sobre nuestro cuerpo.
  • Fósforo ≈ 39%. El fósforo está en estrecha relación con el metabolismo energético, especialmente con la actividad física. Además, interviene en la producción de la vitamina D y participa en la eliminación de los desechos.
  • Hierro ≈ 14%. Uno de los aspectos más conocidos del hierro es la lucha contra la anemia. Además de esto, ayuda a la recuperación tras los ejercicios físicos y transporta el oxigeno en los glóbulos rojos.
  • Magnesio ≈ 13%. El magnesio es el encargado de regular los niveles de ácido-base en la sangre. Por otro lado, también interviene en la creación y regeneración de los tejidos. Además, tiene una labor antiinflamatoria y ayuda en el correcto funcionamiento de la musculatura.
  • Manganeso ≈ 87%. Posee una función antioxidante y participa en la metabolización de la grasa. Por otro lado, ayuda en la formación del cartílago y al correcto funcionamiento de la coagulación.
  • Zinc ≈ 24%. Su principal función es el correcto mantenimiento del sistema inmune. Además, es otro antioxidante y ayuda al metabolismo de grasas, proteínas e hidratos de carbono.

¿Cómo hacer Pan con la Harina Ecológica Centeno Integral?

Si ya ha realizado pan con harina de trigo y le ha salido bien, puede probar a realizar una mezcla de harinas para elaborar un pan con harina de centeno. La proporción aproximada es de 80% de harina panadera integral y un 20% de la harina ecológica de centeno integral. Con esta mezcla logrará un pan que goce de los beneficios de ambas partes: sabor exquisito del centeno y volumen y miga tierna que poseen los panes realizados con harina de trigo.

¿Se puede hacer Pan solo con Harina Ecológica Centeno Integral?

Es una práctica común en los países europeos del norte usar únicamente harina de centeno para elaborar los panes. Usando solo este tipo de harina se obtiene un pan que tiene una miga muy densa, con un gran aroma y largo periodo de conservación. Como es lógico, este tipo de pan es muy diferente al que se obtiene usando la harina de trigo.

¿Cómo hacer Masa Madre con la Harina Ecológica Centeno Integral?

Si está interesado en elaborar masa madre usando esta harina ecológica centeno integral, ha de saber que es muy sencillo. Simplemente deberá seguir una serie de sencillos pasos que se realizan durante varios días.

  • Día 1: tenemos que mezclar 50gramos de esta harina y otros 50g de agua. Tras esto se deja reposar durante un día en un bote tapado sin cerrar (para que no se seque).
  • Día 2: se coge la mitad de la masa del día anterior y se le añade 25g de agua y de harina. Nuevamente se deja reposar.
  • Día 3: se repite el paso del día anterior.
  • Día 4: nuevamente se repite el paso del día 2. Tras esto, la masa debería haber crecido bastante y ahora poseerá un olor ligeramente ácido.

Si ha obtenido más masa madre de la que va a usar en un futuro inmediato, le recomendamos que guarde la sobrante en la nevera para que se pueda conservar.

Recetas con Harina Ecológica Centeno Integral

A la hora de usar la harina ecológica centeno integral en nuestras cocinas existen numerosas recetas para realizar. A continuación, desde Harinera el Molino, os mencionamos algunas de las recetas que podéis elaborar con esta harina.

  • Pan con masa madre de harina ecológica centeno integral.
  • Pan de espelta y centeno.
  • Muffins de centeno y espelta.
  • Pan de centeno y trigo.
  • Pan estilo New York deli con harina ecológica centeno integral.

Comprar Harina Ecológica Centeno Integral

Si está interesado en adquirir harina ecológica centeno integral, Harinera el Molino es su negocio de confianza. En Harinera el Molino podrá encontrar este producto y muchos otros a un precio insuperable. Consulte nuestros precios y nuestras frecuentes ofertas para poder hacerse con ellos al mejor precio. Además, desde Harinera el Molino le aseguramos la calidad del producto a través de los cerca de 240 años de trabajo y los numerosos clientes con los que contamos.

Comprar Harina Ecológica Centeno Integral Online

Si está interesado en comprar harina ecológica centeno integral, Harinera el Molino es su negocio. Dentro de nuestro catálogo ofrecemos un amplio abanico de harinas (normales, ecológicas, integrales, panificables,…) entre las que destacamos esta harina de centeno. En nuestra página web podrá comprar harina de todo de forma muy sencilla, rápida y segura.

Ficha técnica e información nutricional:

boton-ficha-tecnica

Información adicional
Peso N/D
Cantidad

2 Kg, 5 Kg, 10 Kg, 25 Kg

Marca

El Molino Ecológico

Envíos
envios-harinera

ENVÍOS

Nuestras tarifas de envío se calculan el función del peso total del pedido. Los pedidos se envían con RAMONEDA. Puedes consultar las tarifa detalladamente en la página de términos y condiciones. 

TIEMPOS DE ENVÍO*

* ENVIOS NAVIDADES: los envíos durante el periodo festivo pueden ser de 7-8 días *

  • Los pedidos tardan 24 horas en ser preparados y empaquetados.
  • El tiempo de envío con RAMONEDA es de 24/72 Horas a toda la península.

Puede ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro email info@harineraelmolino.com o llamándonos al 952 45 05 96. Estaremos encantados de atenderle y resolverle todas sus dudas.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Harina Ecológica Centeno Integral” Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Productos relacionados

sorgo-integral
Seleccionar opciones
Quick view
Comparar
Añadir a deseados
Cerrar

Harina Sorgo Integral Ecológica

9,45€ – 114,00€
harina-ecologica-castaña
Seleccionar opciones
Quick view
Comparar
Añadir a deseados
Cerrar

Harina Ecológica Castaña

6,90€ – 13,40€
harina-escaña-integral
Seleccionar opciones
Quick view
Comparar
Añadir a deseados
Cerrar

Harina Ecológica Escaña Integral

Valorado en 5.00 de 5
17,00€ – 81,25€
harina-maiz
Seleccionar opciones
Quick view
Comparar
Añadir a deseados
Cerrar

Harina Ecológica Maíz Integral

7,14€ – 80,50€
harina-ecológica-espelta-integral
Seleccionar opciones
Quick view
Comparar
Añadir a deseados
Cerrar

Harina Ecológica Espelta Integral

16,65€ – 79,50€
harina-ecologica-sarraceno
Seleccionar opciones
Quick view
Comparar
Añadir a deseados
Cerrar

Harina Ecológica Sarraceno

23,70€ – 114,75€
harina-ecologica-tritordeum-integral
Seleccionar opciones
Quick view
Comparar
Añadir a deseados
Cerrar

Harina Ecológica Tritordeum Integral

5,46€ – 59,50€
harina-emmer-integral
Seleccionar opciones
Quick view
Comparar
Añadir a deseados
Cerrar

Harina Ecológica Emmer Integral

16,75€ – 80,00€
caee-agri
caee-eu
malaga
eco
molino
Anterior
Siguiente
Harinera El Molino

Fundada en 1780. Nuestra harina molida en piedra sílex contiene el germen del trigo. Directamente de nuestro Molino a tu Casa.

Calle Los Molinos, 4, Coín (Málaga)
(+34) 952 45 05 96
info@harineraelmolino.com
Últimas Noticias
  • Salvado-de-Trigo-y-Salvado-Eco
    Salvado de Trigo y Salvado Eco
    13/05/2022 Sin comentarios
  • Harina-Panadera
    Harina Panadera
    14/04/2022 Sin comentarios
Últimas Recetas
  • receta-torrijas-tradicionales-y-caseras-5-pasos
    Receta Torrijas Tradicionales y Caseras en 5 pasos
    08/04/2022 Sin comentarios
  • Receta-Tortitas-Americanas-(Pancakes)
    Receta: Tortitas Americanas (Pancakes)
    07/03/2022 Sin comentarios
Enlaces de Interés
  • Contacto
  • Últimas Noticias
  • Sobre nosotros
  • Términos y condiciones
  • Políticas de privacidad
  • Políticas de cookies
HARINERA EL MOLINO 2020 BY DIMAYOU. AGENCIA DE DISEÑO WEB Y MARKETING.
certificados
  • Menu
  • Categorías
  • HarinaHarina
    • Harina Panificable Común
    • Harina Especial Panificable
    • Harina Especial para la Hostelería
    • Harina de Cereales Antiguos en Recuperación
    • Harina de Malta
    • Mix Harinas
    • Sémola y Fibra
    • Productos Varios
  • Harina EcológicaHarina Ecológica
    • Harina Ecológica Panificable Común
    • Harina Ecológica Especial Panificable
    • Harina Ecológica Especial
    • Harina Ecológica Especial para la Hostelería
    • Mix Harinas Ecológicas
    • Almidón
  • Productos EcológicosProductos Ecológicos
    • Semillas
    • Especias
    • Aceite y Grasa
    • Arroz
    • Azúcar
    • Cacao y Chocolate
    • Cereales en Copos
    • Cereales en Grano
    • Cereales Hinchados
    • Fibras de Cereales
    • Frutos Secos
    • Fruta Deshidratada
    • Vegetales Deshidratados
    • Legumbres
    • Pasta, Bulghur y Cous-Cous
    • Proteínas
    • Siropes, Salsas, Cremas y Puré
    • Super-Alimentos
    • Productos de Alimentación Internacionales
    • Vinagre
    • Té en Paquetes e Infusiones
    • Bebida Ecológica
  • Inicio
  • Tienda
  • Recetas
  • Sobre nosotros
  • Contacto
  • Deseados
  • Entrar/Registrarse
Carrito
cerrar

Entrar

cerrar

¿Has perdido tu contraseña?

¿Aún no tienes cuanta?

Crea una cuenta
harina-ecologica-centeno-integral

Harina Ecológica Centeno Integral

3,36€ – 33,25€ Elegir opción
Comparar
Añadir a deseados
Empieza a escribir para encontrar los productos que estás buscando
Abrir chat
💬 ¿Podemos ayudarte?
Harinera El Molino
¡Recibe un 15% de descuento en tu primera compra en Harinera El Molino!