Tempura de verduras: receta japonesa fácil y crujiente

Bizcocho de avena y plátano: ideal para desayunos o meriendas

31/07/2025
Escrito por NimioEstudio

Una receta saludable, fácil y deliciosa.

En Harinera El Molino sabemos que una alimentación equilibrada comienza con ingredientes nobles y naturales. Por eso, hoy te presentamos una receta que combina harina de avena integral y semillas de chía, dos superalimentos que aportan sabor, textura y valor nutricional: el bizcocho de avena y plátano.

Esta receta ha sido cuidadosamente desarrollada para quienes buscan un dulce saludable, sin complicaciones y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa o que puedes encontrar en nuestra tienda online.

Ingredientes (Para 8 porciones)

Dificultad y Tiempo

Dificultad

Tiempo

👩‍🍳 Cómo hacer el bizcocho de avena y plátano paso a paso

1️⃣ Preparación inicial

Antes de comenzar, precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo, sin ventilador. Esto asegura una cocción pareja y uniforme desde el inicio. Engrasa ligeramente un molde con aceite o forra con papel vegetal. Si usas papel, presiona bien para que se adhiera a las paredes y evites que se formen burbujas de aire.

2️⃣ Macerado de las semillas de chía

En un pequeño recipiente, mezcla las semillas de chía con 4 cucharadas de agua tibia. Remueve y deja reposar durante 10–15 minutos. Las semillas absorberán el líquido, formando un gel natural que dará estructura al bizcocho y mejorará su textura.

3️⃣ Puré de plátano

Pela los plátanos y colócalos en un bol grande. Con la ayuda de un tenedor o un prensador de papas, tritúralos hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos grandes. Este puré aportará dulzor natural y una humedad característica a la miga.

4️⃣ Incorporación de líquidos

Añade al bol con el plátano los huevos, uno a uno, batiendo bien con varillas manuales o eléctricas tras cada incorporación. Agrega la leche, el aceite y el extracto de vainilla (si decides usarlo). Mezcla hasta que todos los líquidos estén completamente integrados y la mezcla tenga un color uniforme.

5️⃣ Integración de ingredientes secos

En otro recipiente, tamiza o mezcla la harina de avena, el polvo de hornear, la canela y la sal. Luego, añade estos ingredientes secos al bol de los líquidos en dos tandas, removiendo suavemente con espátula o cuchara de madera, haciendo movimientos envolventes. Evita sobrebatir la mezcla: el objetivo es integrar sin activar demasiado el almidón de la avena, para que el bizcocho conserve una textura esponjosa y ligera.

6️⃣ Añadir las semillas de chía

Una vez hidratadas, incorpora las semillas de chía gelificadas a la masa. Mezcla de nuevo de forma suave y homogénea. Este paso es esencial: las chías actuarán como aglutinante natural, ayudando a mantener la humedad interna del bizcocho.

7️⃣ Verter y decorar

Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula. Si lo deseas, decora con unas finas rodajas de plátano, un puñado de nueces picadas o con unas hojuelas de avena para darle un toque rústico.

8️⃣ Horneado y reposo

Lleva el molde al horno y hornea durante 35 - 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con pocas migas húmedas. Una vez listo, deja reposar dentro del molde 10 minutos, luego desmóldalo con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Este reposo ayuda a que el bizcocho asiente su estructura y conserve su jugosidad.

🌱 Propiedades destacadas

Harina de avena: rica en betaglucanos, aporta fibra soluble que ayuda al control del colesterol y promueve la saciedad.
Plátano maduro: fuente natural de potasio, vitaminas B6 y C, y azúcares naturales.
Semillas de chía: alto contenido en ácidos grasos omega-3, calcio y antioxidantes.

🧺 Ideal para llevar o disfrutar en casa

Este bizcocho puede conservarse perfectamente durante 3 – 4 días en un recipiente hermético, a temperatura ambiente. Puedes incluso cortarlo en porciones individuales y congelarlas para tener siempre un desayuno saludable listo para llevar.

En nuestra harinera creemos que una alimentación sana puede ser también placentera. Este bizcocho de avena y plátano con semillas de chía es una muestra de cómo, con ingredientes simples y bien seleccionados, es posible disfrutar de una receta fácil, equilibrada y deliciosa.