Tarta de Chocolate Casera: la receta perfecta para enero

Clásica, jugosa y fácil de preparar, es el capricho perfecto para celebrar el Día Mundial de la Tarta de Chocolate.

Enero es el mes de los nuevos comienzos… pero también de esos pequeños placeres que hacen más llevadera la vuelta a la rutina. Y si hay un clásico que nunca falla, ese es el chocolate.

Con motivo del Día Mundial de la Tarta de Chocolate (27 de enero), en Harinera El Molino te proponemos una receta irresistible:
una tarta de chocolate jugosa, esponjosa y muy fácil de preparar, elaborada con ingredientes de calidad que puedes encontrar en nuestra tienda online.

Ideal para una celebración especial, un cumpleaños improvisado o simplemente para darte un capricho de invierno.

Ingredientes

Para decorar

Dificultad y Tiempo

Dificultad

Tiempo

👩‍🍳 Elaboración paso a paso

Paso 1 de la Receta de Tarta de Chocolate

1️⃣ Prepara el horno y el molde

Antes de empezar con la masa, precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Engrasa el molde con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea harina de repostería por toda la superficie, retirando el exceso. Este paso evitará que la tarta se pegue y facilitará el desmoldado.

Paso 2 de la receta de Tarta de Chocolate

2️⃣ Tamiza y mezcla los ingredientes secos

En un bol amplio, tamiza la harina de repostería junto con el cacao puro en polvo y la levadura química. Añade la pizca de sal y mezcla ligeramente con una cuchara. Tamizar es importante porque elimina posibles grumos, airea la harina y ayuda a que la tarta quede más esponjosa.

Paso 3 de la receta de Tarta de Chocolate

3️⃣ Bate los huevos con el azúcar

En otro bol, casca los huevos y añade el azúcar, azúcar de coco o edulcorante. Bate con varillas manuales o eléctricas durante 2 - 3 minutos, hasta que la mezcla se vea más clara y ligeramente espumosa. Este paso introduce aire en la masa, lo que contribuirá a una mejor textura final.

Paso 4 de la receta de Tarta de Chocolate

4️⃣ Incorpora los ingredientes líquidos

Añade el aceite poco a poco, sin dejar de batir, para que se integre bien con los huevos. A continuación, incorpora la leche y mezcla hasta obtener una preparación homogénea y sin cortes. La masa en este punto debe ser fluida y uniforme.

Paso 5 de la receta de Tarta de Chocolate

5️⃣ Une secos y líquidos con cuidado

Añade los ingredientes secos al bol de los líquidos en dos o tres tandas. Mezcla con una espátula o cuchara de madera usando movimientos envolventes, desde abajo hacia arriba. 👉 No batas en exceso: mezcla solo hasta que desaparezcan los restos de harina. Esto evitará que la tarta quede dura o apelmazada.

Paso 6 de la receta de Tarta de Chocolate

6️⃣ Añade los extras

Si vas a utilizar pepitas de chocolate, frutos secos o frutas deshidratadas, este es el momento. Añádelos a la masa y mezcla suavemente para repartirlos de manera uniforme. 💡 Consejo: puedes enharinar ligeramente los extras para evitar que se vayan al fondo del molde.

Paso 7 de la receta de Tarta de Chocolate

7️⃣ Vierte la masa y hornea

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Introduce el molde en el horno, a media altura, y hornea durante 40–45 minutos. A partir del minuto 40, comprueba la cocción pinchando el centro con un palillo: si sale limpio, la tarta está lista; si sale con restos húmedos, hornea unos minutos más.

Paso 8 de la receta de Tarta de Chocolate

8️⃣ Reposo y desmolado

Saca la tarta del horno y déjala reposar dentro del molde durante 10 - 15 minutos. Después, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Este reposo permite que la miga se asiente y la tarta mantenga su forma.

Paso 9 de la Receta de Tarta de Chocolate

9️⃣ Decoración final

Una vez fría, decora al gusto: espolvorea cacao puro o azúcar glas, añade frutas deshidratadas o frutos secos; o acompáñala con un poco de chocolate fundido.